焼ける居酒屋　肉と酒　ホルモンの紹介

- しっかりとした弾力のあるレバーは、香ばしく焼き上げると絶妙な味わいに。

- 強火で表面をこんがりと焼き、中は少し赤く柔らか目に仕上げるのがおすすめです。

しっかりと弾力があるハツは、味がしっかりと染み込むように十分な時間をかけて焼き上げると、より美味しく仕上がります。

- 中火でじっくりと焼き上げ、表面に軽く焦げ目をつけて香ばしさを出すのがポイントです。

- 脂ののったシロコロは、脂の甘みと野菜の旨味が絶妙にマッチした一品です。

- 弱火〜中火でじっくりと火を通し、脂が焼けるまでゆっくりと焼き上げるのがおすすめです。

- ガツは、コリッとした食感と濃厚な旨みが自慢の部位です。

- 中火で香ばしく焼き上げ、しっかりと味を染み込ませるのが魅力です。

- ハラミは豚肉の一番美味しい部位のひとつで、しっとりとした食感と甘みが楽しめます。 - 中火〜強火で早めに焼き上げ、表面に軽く焦げ目をつけて香ばしさを出すのがコツです。